JAKARTA – Seorang pria dengan syarat Denmark berusia 69 tahun meninggal dunia pasca meminum air kelapa yang dimaksud sudah busuk akibat bukan disimpan dengan benar. Insiden ini terjadi setelahnya pria yang dimaksud meminum sedikit air kelapa dengan segera dari buahnya, menggunakan sedotan.
Ia segera menyadari rasa air kelapa yang digunakan aneh kemudian bau busuk yang mana tidaklah biasa. Beberapa jam kemudian, ia mulai menunjukkan gejala kritis seperti mual, muntah, berkeringat hebat, linglung, dan juga kehilangan keseimbangan. Kulitnya terlihat sangat pucat.
Dalam waktu kurang dari lima jam pasca mengonsumsi air kelapa tersebut, ia dilarikan ke rumah sakit. Pemindaian MRI menunjukkan adanya pembengkakan otak parah. Ia didiagnosis mengalami ensefalopati metabolik, sebuah kondisi di dalam mana gangguan metabolisme menyebabkan otak tidak ada berfungsi secara normal.
Dilansir dari Times of India, Selasa (8/4/2025), meskipun mendapat perawatan intensif, pria yang dimaksud dinyatakan tertutup otak cuma 26 jam setelahnya masuk rumah sakit.
Laporan yang dimaksud dipublikasikan di jurnal Emerging Infectious Diseases mengungkap bahwa kelapa yang dimaksud telah lama disimpan pada suhu ruangan selama satu bulan sebelum dikonsumsi.
Bagian pada kelapa telah berlendir dan juga membusuk, yang digunakan menjadi tanda bahwa kelapa yang dimaksud sudah ada tiada layak konsumsi. Padahal, kelapa yang mana telah lama dikupas sebagian atau terbuka seharusnya disimpan di dalam lemari es pada suhu 4–5 derajat celcius untuk mengurangi perkembangan mikroorganisme berbahaya.
Kenapa Kelapa Perlu Disimpan dengan Benar?
Menurut Dr. Samuel Choudhury dari Singapura, kelapa yang sudah dibuka sangat rentan rusak lalu belaka dapat bertahan tiga hingga lima hari jikalau disimpan pada lemari es menggunakan wadah tertutup rapat atau kantong ziplock.
Untuk penyimpanan lebih tinggi lama, kelapa bisa jadi dibekukan hingga 6 bulan, namun harus dikeringkan terlebih dahulu dan juga diberi label tanggal.
